Millésime(s):
- 2019
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Concours Agricole PARIS 2020
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Rouge profond, rubis pourpre foncé, une robe aux lueurs mauves : « C’est le combat du jour et de la nuit ! » Des arômes de mûre, myrtille, groseille, noyau de cerise sur lesquels s’ouvrent pleinement sa texture ronde, sa structure délicate et affirmée, fruité en bouche. Une maturité qui l’oriente vers le cuir, le chocolat, le poivre et qui évolue sur des notes féline et sauvage avec le temps. Gibiers à poils et à plumes braisés ou rôtis, mais aussi pavé de boeuf, agneau, volailles en civet apprécient ses arômes concentrés. Les fromages aux saveurs développées apprécient naturellement sa compagnie.
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Domaine de la Roche Aigüe Copyright © 2023