Vins Blancs

Vins Blancs (5)

Sa robe jaune serin, limpide et brillante s’accompagne souvent de reflets argentés. L’amande et la noisette grillée dans un environnement végétal et floral, mais aussi beurre, miel, agrumes sollicitent le  nez. Au palais un vin riche et gras : l’équilibre entre l’onctueux et la fraicheur. Sa puissance aromatique s’accorde à merveille avec les poissons et viandes nobles (veau, volaille en sauce blanche) mais sans doute le mieux les crustacés grillés et en sauce (gambas, homard ou langouste) jouent avec son équilibre vif et souple. Un foie gras ne lui sera pas de refus.

Sa robe jaune serin, limpide et brillante s’accompagne souvent de reflets argentés. L’amande et la noisette grillée dans un environnement végétal et floral, mais aussi beurre, miel, agrumes sollicitent le  nez. Au palais un vin riche et gras : l’équilibre entre l’onctueux et la fraicheur. Sa puissance aromatique s’accorde à merveille avec les poissons et viandes nobles (veau, volaille en sauce blanche) mais sans doute le mieux les crustacés grillés et en sauce (gambas, homard ou langouste) jouent avec son équilibre vif et souple. Un foie gras ne lui sera pas de refus.

Plein de fruits qui allient finesse et élégance, affiné par un passage en fûts de chêne qui lui confère des arômes de fleurs blanches. Il accompagnera dignement vos plats à base de poissons et sera un parfait apéritif. 

Une robe paille claire, cristalline, accordée à ses arômes d’amande fraîche et de pomme. De jolies nuances biscuitées s’ajoutent à son bouquet. D’une bonne persistance aromatique, il chardonne bien et de façon friande. Assez vif dans sa jeunesse il développe rapidement sa matière et son gras. Les crevettes, les poissons en sauce, les gratins de fruits de mer mais aussi les fromages à pâte persillée  lui plaisent beaucoup.

Il allie fermeté et moelleux, lui permettant d'accompagner les entrées chaudes, les poissons et crustacés, les charcuteries sans oublier les fromages forts