Hautes côtes de Beaune

La cuvée la Dalignère est un parcellaire situé à Meloisey.

Sur des sols semblables a ceux de pommard, argilo calcaires, et bruns calcaires. Orientée nord-est face à Pommard

• Cépages : 100 % Pinot Noir
• Élevage : Futs

• Celle-ci marque sa différence avec une bouche puissante et velouté à la fois. Des arômes de mûre, myrtille, groseille, noyau de cerise… Une robe riche en couleur, pourpre puis prenant avec l’âge un rubis plus profond, jusqu’à la violine. Gibiers à poils et à plumes braisés ou rôtis, mais aussi pavé de bœuf, agneau, volailles en civet, charcuteries apprécient ses arômes concentrés.

• Température de service : 15-16°
• Temps de garde : 5-10 ans