Niché dans la vallée aux pieds de belles collines, Melin s’étire entre Auxey Duresses et La Rochepot.

C’est dans cet écrin de verdure, nature précieuse et préservée, que le Domaine de la roche Aiguë a vu le jour en 1995 sous l’impulsion de Florence et Eric Guillemard, issu d’une famille de vigneron, passionné par le vin depuis son plus jeune âge…
Leur fille ainée, Lucie, les rejoint en 2016.

Amoureux de la nature et Très fier de leur terroir c’est tout naturellement qu’ils travaillent leurs vignes et leurs vins dans le respect de ceux-ci.
Un travail quotidien avec la nature, rythmé par les aléas climatiques, marque l’empreinte des vins qui ressemblent aux années qui s’écoulent.
Les vins tirent toute leur finesse et leurs arômes grâce aux terroirs argilo calcaire.
Toutes les cuvées sont élevées en futs avec une chauffe très légère afin de laisser au vin l’expression de son terroir, de son histoire…

Auxey-Duresses, situé au seuil d’une vallée orientée Est-Ouest, est positionné au beau milieu de la Côte de Beaune comme un lien géologique et géographique entre le terroir des vins blancs avec Puligny-Montrachet et Meursault au Sud et celui des vins rouges avec Monthélie et Volnay au Nord.

Auxey-Duresses, situé au seuil d’une vallée orientée Est-Ouest, est positionné au beau milieu de la Côte de Beaune comme un lien géologique et géographique entre le terroir des vins blancs avec Puligny-Montrachet et Meursault au Sud et celui des vins rouges avec Monthélie et Volnay au Nord.

Une étude réalisée par P. Forgeot sur l’origine du vignoble Bourguignon situe « dans la vallée d’Auxey l’un des premiers lieux, sinon le lieu où la vigne fut plantée une première fois en Bourgogne au cours du IIè siècle avant J.C. ». A l’époque, Auxey-le-Petit, berceau du village était un important centre de culture druidique.
Ainsi, ce territoire d’Auxey-Duresses est, avec ses hameaux d’Auxey-le-Petit et de Melin, un des sanctuaires de la vigne en Bourgogne.
Plus tard, devenue dépendance de l’abbaye de Cluny, la commune partageait son activité entre moulin à grains et pressoir à raisins avant de devenir au long des siècles le village viticole d’aujourd’hui.
Le point de vue le plus remarquable est sans conteste celui qui éblouit le voyageur ; vue plongeante sur Auxey-Duresses depuis l’axe touristique majeur qu’est la RD 973, dans le sens Beaune-Autun.